【新手煮場：迷迭香燒全雞🌿🐓】3星難度｜烹調技巧｜料理｜食譜｜DIY

星期日就係父親👨，大家預備咗啲乜嘢禮物🎁呢？計小編話，最好親自下廚先有誠意！
煩惱緊整乜嘢大餐好？健康農場教大家整烤雞嚟孝敬爹哋👨！
今次特別將整隻雞🐓剪開，做成蝴蝶形🦋，配上蔬菜🥦放焗爐一同烤焗，呢個方法賣相吸引外，烤焗時間亦較短，相對起嚟較為方便。如果無焗爐，都可以改用平底鑊慢慢煎熟，咁就多咗份煎香嘅味道。
至於雞🐓醃料方面，一般會用迷迭香，因為同雞肉最夾，再配上檸檬汁🍋、蒜茸🧄、黑椒碎🧂，雞肉🐓焗完後嫩滑又惹味，而配菜更吸盡雞嘅精華，諗起就流口水。😋
❤️迷迭香燒全雞❤️ (難度：⭐⭐⭐⭐(5⭐滿分) / ⏰：3小時/ 👨‍👩‍👦‍👦：4人)
🍽材料：
🐓健康農場走地雞 1隻
🍽調味料：
🍯橄欖油 3湯匙
🧄蒜茸 2瓣
🌿迷迭香 2棵
🍋檸檬皮 少許
🧂海鹽 1茶匙
🍬糖 1.5湯匙
🧂黑胡椒碎 1湯匙
🍯蜜糖 適量
🍋檸檬汁 半個
🍽配菜：
🌰南瓜 1/4個
🥕甘筍 1條
🥔新薯 3個
🍽配菜調味料：
🧂鹽 2茶匙
🧂黑胡椒 1茶匙
🍯橄欖油 1湯匙
👨🏼‍🍳做法：
1.用廚剪將雞的整條背脊骨位剪走，再在雞頸位略剪約1吋，攤平成蝴蝶狀。
2.迷迭香切碎，與蒜茸、海鹽、糖、黑胡椒碎、檸檬汁、檸檬皮拌勻，抹在雞身內外，放雪櫃醃最少2小時。
3. 配菜件切後放焗盤上，下配菜調味料拌勻，略醃。
4. 雞放配菜上，灑少許橄欖油，放入預熱至180℃焗爐，焗30分鐘，中途可用錫紙蓋著蔬菜以免烤乾，焗完30分鐘後，在雞皮上塗抹蜜糖，再焗10分鐘即可。

#迷迭香 #燒雞 #食譜

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